تحذير صيني من تناول الشاي المغلي
وأظهرت نتائج أحدث دراسة علمية أن تناول الشاي الساخن جدا عند درجة
حرارة تزيد علي 70 درجة مئوية يمكن أن يزيد وبشكل كبير خطر الإصابة
بسرطان الحلق .
وأكدت الدراسة التي أجراها فريق طبي صيني إيراني مشترك أن سرطان
قصبة المريء يقتل أكثر من نصف مليون شخص في أنحاء شتي من العالم
حيث يعتبر سرطان الخلايا القشرية في المريء من أكثر الأنواع السرطانية
شيوعا في العديد من الدول الأسيوية التي يبلغ المعدل المتوسط لتناول الشاي
الساخن بين مواطنيها حوالي لتر يوميا .
وحسب الدراسة فإن شرب الشاي الدافئ أو الفاتر عند درجة حرارة تقل عن
65 درجة مئوية لا يؤدي إلي الإصابة بسرطان الخلايا القشرية ، أما شرب
الشاي الساخن جدا بدرجة حرارة تزيد علي 70 درجة مئوية فإن خطر
الإصابة آنذاك يتضاعف ثماني مرات . وبعبارة أخري فإن شرب الشاي
المغلي بعد صبه من الإبريق بأقل من دقيقتين يضاعف خطر الإصابة بمعدل
خمس مرات قياسا بشربه بعد أربع دقائق علي الأقل من صبه من الإبريق .
وتدعم هذه الدراسة العلمية الفكرة السابقة بأن الصدمة الحرارية قد تكون سببا مباشرا في الإصابة بسرطانات الخلايا القشرية بالرغم من أن
الطريقة التي تساهم فيها السخونة في نمو الورم السرطاني غير واضحة
بعد للعلماء والباحثين .
الأربعاء 12 أغسطس 2009, 13:11
